1. Prenda su horno a 425 grados F de temperatura.
2. Lave 2-3 libras de betabel. Envuelva cada betabel con papel aluminio. Ponga el betabel en un recipiente para el horno. Ponga en el horno por una hora. Retire del horno.
3. Quite el papel aluminio y pelé el betabel con sus manos. Piqué el betabel y ponga en un tazón.
4. Al tazón con el betabel agregue el jugo de la mitad de una naranja, queso de cabra o requesón, pepitas y sal + pimienta al gusto. Mezcle y sirva.
Beet Salad:
1. Pre heat your oven to 425 F degrees.
2. Wash 2-3 pounds of beets. Wrap each beet in aluminum foil and place them on a roasting pan. Place in the oven for one hour. Remove from the oven after this.
3. Remove the aluminum foil and remove the skin to the beets with your hands. Put the beets in a bowl.
4. To the bowl, add the juice of 1/2 of an orange, goat or requesón cheese, pepitas and salt + pepper to taste. Mix well and serve.
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