Sé que muchos de vosotros estáis familiarizados con este plato tan popular que se llama Frijoles Charros o Frijoles Charros, y también sé que os estaréis cuestionando si este plato es saludable… la respuesta es sí, lo son, con unos pequeños cambios.
Los frijoles nos brindan fibra, proteínas y antioxidantes, entre muchos otros beneficios nutricionales. Para hacer este plato un poco más saludable haremos algunos cambios. Para empezar no usaré chicharrón de cerdo, sé que en muchas casas se usan comúnmente en este platillo, pero nunca lo he usado para mi receta. Elegiré perros calientes que sean pavo / pollo y tocino de pavo frente al tocino de cerdo.
Finalmente, para el chorizo utilizaré el longaniza de Supermercados La Bonita por las razones que les compartí en una publicación anterior. Es entero, fresco y no tiene conservantes.
Los frijoles tardan entre 2 y 3 horas en cocinarse, pero esto varía mucho según el tipo de olla que uses y si tu estufa es eléctrica o de gas. Así que tenga en cuenta estos factores al cocinar sus frijoles.
¡Disfruta tus Frijoles Charros!
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Puede encontrar todos estos ingredientes en nuestro mercado o en un supermercado hispano en su área.
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Frijoles charros
- Enero 21, 2021
- Imprime esto
Ingredientes
- 2 libras de frijoles pintos
- ½ libra de Longaniza
- 2 salchichas de pollo / pavo
- 2 rebanadas de tocino de pavo
- 3 tomates
- 3 chiles jalapeños
- ½ cebolla blanca
- 1 manojo de cilantro
- Epazote fresco
Direcciones
- Paso 1
- Lava tus frijoles. Traiga suficiente agua para cubrir los frijoles para que hiervan a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los frijoles, baja el fuego y tapa la olla.
- Paso 2
- Pasada una hora, agrega las salchichas, tocino, longaniza, epazote y sal al gusto. Vuelve a poner la tapa a tu olla. Al agregar tus carnes, si notas que los frijoles no tienen suficiente agua, agrega un poco más.
- Paso 3
- Corta los tomates, los jalapeños, la cebolla y el cilantro en dados. Dejar de lado.
- Paso 4
- Muchas personas al agregar sus carnes también agregan sus verduras, pero personalmente me gusta agregarlas después de que los frijoles estén cocidos. Puede elegir el método que prefiera.
- Paso 5
- Cuando los frijoles estén cocidos, pruébelos para asegurarse de que tengan suficiente sal.
- Paso 6
- Sirve tus frijoles en platos individuales y en cada plato agrega las verduras picadas.
- Paso 7
- Acompaña este platillo con tortillas de maíz.
Esta es la longaniza de Supermercados La Bonita
